Le scienze della nutrizione si occupano della valutazione dello stato nutrizionale e dell’elaborazione di piani alimentari personalizzati per pazienti sani o con patologie (obesità, diabete, dislipidemie, disturbi gastrointestinali, insufficienze renali). Il nutrizionista definisce obiettivi realistici e propone interventi dietetici efficaci, sicuri e sostenibili, integrando, se necessario, integrazione nutrizionale o supporto psicologico. Lavora in sinergia con dietologi, endocrinologi e psicologi. La nutrizione è utile anche in ambito preventivo, sportivo e nelle fasi delicate della vita (gravidanza, menopausa, terza età).